Seni Assyria dipelihara hingga kini pradominannya bertarikh ke tempoh Neo-Assyria. Seni menunjukkan babak pertempuran, dan kadangkala sulaan dari seluruh kampung dalam perincian berdarah, telah bertujuan untuk menunjukkan kuasa maharaja, dan telah amnya dibuat untuk tujuan propoganda. Batu ukiran ini mengariskan dinding dalam istana diraja dimana orang luar diterima oleh raja. Batu ukiran lain menunjukkan raja dengan berlainan dewa dan melakukan upacara keagamaan. Banyak batu ukiran telah dijumpai dalam istana diraja pada Nimrud (kalhu) dan Khorsabad (Dur-Sharrukin). Penemuan jarang dari piring logam kepunyaan pintu berkayu telah dibuat pada Balawat (Imgur-Enlil).

Ukiran Assyria mencapai satu peringkat tinggi pengemasan dalam tempoh Neo-Assyria. Satu contoh nyata ialah lembu berkepak Lamassi, atau shedu yang menjaga pintu masuk ke lapangan raja. Ini merupakan apotrofaik bermakna mereka bertujuan menghalau kejahatan. C. W. Ceram menyatakan dalam The March of Archaeology yakni lamassi adalah biasanya diukir dengan lima kaki supaya empat kaki telah selalu terlihat, samada imej ini dilihat berdepan atau dalam profail.

Sejak kerja dari gem berharga dan logam biasanya tidak hidup dengan kerosakan masa, kita bertuah mempunyai sesetengah keping belian Assyria yang baik. Ini dijumpai dalam makam pada Nimrud.